@adrian – Mulţumesc 🙂

“Spécialités grecques : Dolmadakia (feuilles de vigne farcies)
Connue dans tout le bassin méditerranéen, le plus de cette entrée façon grecque est qu’elle est farcie au riz et à la viande.

Ingrédients pour 6 personnes 500g de riz. 500g de feuilles de vigne fraîches. 2 à 3 oignons blancs frais. 2 cuillères à soupe d’aneth haché. 2 cuillères à soupe de persil haché. 1 cuillère à soupe de menthe hachée. 300g d’huile d’olive. Jus d’un citron. Sel et poivre à votre convenance.Préparation
1/ Lavez soigneusement les feuilles de vigne, ébouillantez et égouttez-les.
2/ Pour préparer la garniture des feuilles de vigne, procédez ainsi : faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y rissoler les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Rajoutez le riz, le persil haché, l’aneth haché, la menthe hachée, le sel et le poivre et un peu d’eau (assez pour que le riz ne colle pas) et laissez cuire 10 minutes. Laissez refroidir le mélange.
3/ Mettez les feuilles de vigne à plat, nervures vers le haut. Déposez une cuillère à café du mélange au milieu de la feuille de vigne. Repliez les côtés de la feuille de vigne vers le mélange afin de le recouvrir. Puis repliez les côtés de la feuille (le haut et le bas) vers le centre afin que la garniture ne sorte pas.
4/ Mettez les dolmadakia ainsi formées dans un plat allant sur le feu en les disposant en forme d’étoile. Versez de l’eau par-dessus jusqu’à recouvrement puis ajoutez le jus de citron.
5/ Couvrez d’un couvercle bien hermétique. Laissez cuire 1/2 h à feu moyen. Servez froid.
Bon appétit”

Uite de vegane chiar nu stiam, am invatat ceva azi!

@Alina – trebuie sa aiba si francezii ceva frunze de viţă, sau poate specialităţi turceşti :). Ştiu că erau reţete de prepeliţă cu garnitură de sarmăluţe (mai corect termenul) vegane 🙂