Seafood Chowder - supă cremă irlandeză cu pește și fructe de mare
Ceapă călită în unt, cu un pic de bacon afumat, cartofi, morcovi și tulpina de țelină aruncate peste și scăldate în stoc de pește și lapte. În final se adaugă peștele și fructele de mare, smântâna pentru gătit și pătrunjelul.
Servings 6 persoane
Calories 396kcal
Ingredients
Legume
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 tijă de țelină
- 300 g cartofi
- 1 cățel de usturoi
Pește și fructe de mare
- 200 g somon
- 200 g cod
- 150 g creveți
Mirodenii
- sare, piper, cimbru, pătrunjel, dafin, usturoi
Altele
- 3 felii bacon afumat
- 200 ml lapte
- 120 ml smântână pentru gătit
- 20 g unt
- 500 ml supă de pește
Notes
Ce aș adăuga data viitoare:
- 200 g scoici aruncate în zeama fierbinte odată cu peștele
- o urmă de usturoi proaspăt la final.